腊味煲仔饭的做法 煮一锅饭香四溢的--腊味煲仔饭 腊味煲仔饭怎么做

“爱吃煲仔饭，可是现在能吃到正宗煲仔饭的地儿已不多。秋风起，食腊味，各式腊肠、腊肉、腊鱼已上市，秋冬之际，自己煮一锅饭香四溢又带着金黄脆硬锅巴的煲仔饭，是一件简单又幸福的事儿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味煲仔饭的做法步骤

• 1、刚上市的新米，用清水提前浸泡1小时。

• 2、准备腊肠、腊肉和西兰花。

• 3、大米与水的比例大约是1:1.5为最佳。泡好的大米与水放进瓦锅里大火煮开后转小火煮10分钟。

• 4、腊肠、腊肉切薄片，西兰花伴碟。

• 5、约10分钟后掀开盖子，饭已基本熟透，放入切好的腊肠和腊肉，再在边上浇入一勺花生油再焖2-3分钟。

• 6、摆放好西兰花，加一勺生抽继续焖1分钟。

• 7、听到发出滋滋声米饭就煮好了。

• 8、开饭咯。

小窍门

想煮一锅好饭，大米也要选好的，新上的农家大米是不错的选择，又或者可以选择上好的油粘米。