野菜鲜虾蛋饼的做法 野菜鲜虾蛋饼怎么做

“荠菜是一种可食用的野菜，遍布于全世界，营养价值很高，做法也多种多样。荠菜古时候有护生草之称，民谚有：三月三，荠菜当灵丹的说法。现在正值荠菜最鲜嫩时期，多吃一点吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

野菜鲜虾蛋饼的做法步骤

• 1、将所有的食材准备齐全。

• 2、面粉中加入适量的清水，搅拌成糊状。

• 3、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

• 4、小甲虾去头，稍微大一些的可以切成小段。

• 5、荠菜焯水后剁碎，胡萝卜，火腿和香葱切成小丁。

• 6、将所有菜丁放入面糊中，调入盐。

• 7、放入少许黑胡椒。

• 8、再次搅拌均匀。

• 9、平底锅抹上薄薄一层植物油，将面糊用勺子舀入到平底锅中，轻轻晃动锅子，使面糊在锅里摊平。

• 10、底部稍稍凝固，就可以翻面。

• 11、两面煎至微微发黄，出锅切块食用。

• 12、如果虾比较大，一定要记住去壳，我这里的虾很小，外壳比较软，所以带壳一起烹饪。

小窍门

鸡蛋饼里面搭配的菜比较灵活，喜欢什么菜放什么菜。