油条的做法 健康油条自己炸 油条怎么做

“炸油条其实也很简单”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油条的做法步骤

• 1、1、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好

• 2、我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚周日早上九点，醒发正好

• 3、这是醒发好的内部

• 4、2、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）

• 5、3、切成自己需要的宽度

• 6、4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片

• 7、5、用刀背在中间压一下

• 8、6、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好

• 9、膨胀滴不错，很满意滴说

• 10、用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

小窍门

1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油