南瓜双色莲花的做法 南瓜双色莲花怎么做

“盛开在厨房中的花朵，美丽主妇的心。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜双色莲花的做法步骤

• 1、南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎，将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。

• 2、扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。

• 3、将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。

• 4、将两种面团揉成长条备用。

• 5、擀成大面片备用。

• 6、两片分别涂抹食用油。

• 7、从一端卷起备用。

• 8、用刀切成均匀面段备用。

• 9、取一个面团按扁。

• 10、将四个角折叠起来按在底部备用。

• 11、放在面板上揉圆备用。

• 12、用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。

• 13、二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。

• 14、蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。