奶香葱油卷的做法 奶香葱油卷怎么做
“吃惯了传统的中式主食馒头米饭,也做过了蛋糕西饼之类,考虑来点创新,如何能把中西味道结合起来呢~?哈哈~就创新了这道面食——奶香葱油卷!远看是花卷,近看还是花卷,尝一口呢~却有牛奶、麻油和葱花混合的味道~哈不多说了,看看做法吧”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
奶香葱油卷的做法步骤
1、老面先用温水稀释。准备一干净面盆,倒入面粉,加入稀释的老面和牛奶。
2、揉匀和成面团,饧制2小时。
3、将饧好的面团放在案板上,加入食用碱,稍揉一下,擀成厚约5mm的长方形,均匀撒盐、涂抹上麻油。
4、葱洗好切碎末,均匀撒在面饼表面,喜欢味道浓的可以多加点哦。
5、卷成长条。
6、分割成重约50g的剂子,随喜欢扭成花样做造型哦~
7、稍饧一会,凉水入蒸锅,上汽后中火蒸20分钟,关火焖3、5分钟即可出锅。