牛奶葱花卷的做法 牛奶葱花卷怎么做

“牛奶富含钙质，且吸收率高，一直是各路专家推荐的补钙佳品。但并不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉进面团里，让不乐意喝牛奶的人不知不觉把牛奶吃进肚里。虽然一个花卷里没多少牛奶，终聊胜于无。
拧成一团的花卷在饧发过程中慢慢伸展，最终自我解扣，变成S形。有点无可奈何，对于拧花卷，似乎越来越没有感觉了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶葱花卷的做法步骤

• 1、将面粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗

• 2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

• 3、分割成3等分

• 4、擀成长舌形

• 5、表面抹油

• 6、均匀地撒一层细盐

• 7、撒上花椒面

• 8、放上葱花

• 9、卷起

• 10、两端相向，拧一下

• 11、放入蒸屉中，饧发40分钟左右

• 12、面团涨发

• 13、冷水上锅，上汽后大火蒸10-15分钟

• 14、熟透出锅

• 15、稍凉食用

小窍门

面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。
蒸制时间根据花卷多少和大小而定。
蒸好后，熄火焖几分钟再出锅，表面不容易出现坑坑洼洼的现象