平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺怎么做

“入口咸鲜适口，椒香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤

• 1、先和好饺子面盖上盖醒着。

• 2、温水泡发粉丝。

• 3、泡软即成。

• 4、切成一厘米段备用。

• 5、平菇洗净切小粒。

• 6、攥出里面的水份。

• 7、锅内葱花油烧热。

• 8、平菇丁放入。

• 9、适量老抽，生抽，先放一点点盐。

• 10、翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净😅)盛出，放凉。

• 11、鸡蛋打入碗中。

• 12、打散。

• 13、锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。

• 14、鸡蛋液倒入，开小火。

• 15、用筷子快速划动蛋液。

• 16、直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。

• 17、韭菜切小粒。

• 18、擦一点胡萝卜丝，切碎。

• 19、所有食材放盆内。

• 20、适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。

• 21、包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。

• 22、醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。

• 23、取一饺子皮，适量馅儿。

• 24、捏好。

• 25、包好的饺子。

• 26、锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。

• 27、素饺子煮两三滚即成。

• 28、成品。

• 29、成品。

• 30、成品。

小窍门

自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦😋