平菇韭菜粉条鸡蛋饺的做法 平菇韭菜粉条鸡蛋饺怎么做

“皮薄馅鲜，好吃极啦😋😍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇韭菜粉条鸡蛋饺的做法步骤

• 1、适量面粉。

• 2、倒入适量水搅成絮状。

• 3、揉成光滑面团。醒一会儿。

• 4、平菇适量。

• 5、柴鸡蛋5个打散。

• 6、锅内油适量多些，凉油倒入蛋液。

• 7、小火，用筷子快速滑至蛋液微凝关火。利用余温让蛋液全部凝固。这样，鸡蛋碎很嫩。

• 8、晾凉备用。炒好的鸡蛋碎金黄诱人😍

• 9、平菇洗净切小粒。

• 10、用手攥出水份。

• 11、姜切碎末。

• 12、锅内适量油烧热，姜葱炒出香味儿。

• 13、攥过水的平菇碎放入翻炒几下。

• 14、先放一点点盐，生抽，适量老抽。

• 15、翻炒均匀关火晾凉备用。

• 16、韭菜切小粒。

• 17、粉条焯软。

• 18、剁碎。

• 19、韭菜，平菇，鸡蛋。粉条，姜末放盆内。

• 20、适量香油，蚝油，花椒粉。

• 21、拌匀，待包时放盐调味。这样馅料一点水也不出。

• 22、醒好的面团，光滑又细腻。

• 23、取适量面团揉成粗细均匀的长条。

• 24、切成滚刀剂子。

• 25、用掌心按扁。

• 26、擀成饺子皮。

• 27、取一张饺子皮，放入适量馅儿。

• 28、捏成饺子。

• 29、包好的饺子。

• 30、锅中适量水烧开，饺子放入，用锅铲轻轻推功底部，防止粘锅。

• 31、待饺子浮起，煮两滚儿，关火盛盘。

• 32、成品。

• 33、成品。

• 34、成品。