冬季版蒸面的做法 冬季版蒸面怎么做

“今天回娘家，做什么饭呢，老太太不喜反季疏菜，吃了十几天的萝卜白菜豆腐也有点腻了，那就来个蒸面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬季版蒸面的做法步骤

• 1、将肉洗净控水后切成小块，按红烧肉法烹制。

• 2、干豆角提前用温水泡好，这是在夏季豆角大量上市时晾晒的干豆角，切成1.5寸的段。

• 3、豆芽，从网上学的自己泡的，不太成功。洗净，控水备用。

• 4、肉炖30分钟后肉很糯了，加入干豆角，豆角，大火翻炒，加酱油，盐，后加水。友从图上看到这次我加水多，是因老太太的锅漏气。

• 5、在菜上放—篦子

• 6、面平铺上，为防止太长，放时将面适当切开。

• 7、盖盖，大火上汽后小火15分钟。开锅将面用筷子播散与菜混合，再盖盖20分钟，一锅冬季版蒸面出世了。

小窍门

1.蒸好后再捂—会面会变软并且更入味。
2.记得配蒜哟。