紫甘蓝菜肉水饺的做法 紫甘蓝菜肉水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤

• 1、将350克面粉加入120克的温水和匀，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

• 2、紫甘蓝洗凈切成细碎粒，猪肉末备好待用。

• 3、除玉米油和调味盐外，把所有的调料放入猪肉末里，顺时针方向搅拌上劲。

• 4、切碎的紫甘蓝略挤去水，放入肉末拌匀后，可放入少许的调味盐调味，最后到入适量的玉米油拌匀即可。

• 5、将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子，擀开后包入适量的馅料。

• 6、先把中间合在一起，再轻轻捏紧。

• 7、用右手顺着边往中间捏成褶。

• 8、捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶，捏好后再轻轻地压紧，饺子就包好啦。

• 9、饺子包好后，就可以下锅煮了。一般都是开水下锅，煮开后连续加三次冷水，待饺子全部浮起来就可以吃了。

小窍门

和馅料时不要再加水哦，因为蔬菜会出一些水。另外，最后放玉米油就是为了让油包住馅料，以免出水。