6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法 6寸轻抹茶戚风蛋糕怎么做
“朋友爱吃抹茶,答应她给你做抹茶蛋糕,一直没有实现,这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕,我不是很爱抹茶浓浓的茶味,所以放的量不多”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
6寸轻抹茶戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好所有材料
2、把蛋白和蛋黄分离
3、在蛋黄中加20g白砂糖,搅匀,再加30ml牛奶,搅匀,加入30ml色拉油,搅匀,加入过筛的低筋粉和抹茶粉,搅匀成抹茶蛋黄糊
4、在蛋白中分3次加入30g白砂糖,打到干性发泡
5、烤箱170度预热,在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊,用切拌法搅匀,再把蛋黄糊倒入蛋白,搅匀。
6、倒入6寸活底模具,烤箱也差不多预热好了
7、放入烤箱170度30分钟,等待美食,这段时间可以收拾残局。清理干净
8、成品出炉
9、分享了,味道不错,不够吃了
小窍门
烤好之后马上倒扣,不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模
不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精