红煨牛肉的做法 红煨牛肉怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红煨牛肉的做法步骤

• 1、锅里烧开水，放入白醋，放入山药煮一下捞出。

• 2、牛腩切一块洗净。

• 3、冷水下锅，煮开，煮2-3分钟。

• 4、撇去浮沫。

• 5、捞出牛腩。

• 6、准备八角香叶等炖肉香料，准备葱姜干辣椒。

• 7、起油锅放入香料煸炒出香味。

• 8、放入葱姜煸炒。

• 9、放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。

• 10、放入牛肉。

• 11、加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐，放红茶炖一个小时以上，也可以放高压锅炖。

• 12、捞出牛肉，过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料，然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。

• 13、成品图。

• 14、山药和胡萝卜。