葱油拌面的做法 葱油拌面（完美荷包蛋攻略） 葱油拌面怎么做

“一碗葱油拌面，一个水浦蛋，浓浓的家乡味道~

以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了……
这个方法也是从网上学来的，今天尝试了一下，煮出来的荷包蛋形状非常好，也不会糊锅底，荷包蛋的生熟程度完全可以自己掌握。很完美！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油拌面的做法步骤

• 1、1、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻，所有调料混合

• 2、锅中水烧开，放入挂面煮熟

• 3、煮好的挂面过2次凉开水

• 4、盛入调料碗中，拌匀即可。

• 5、锅中水烧开，关火

• 6、1个鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，关火焖2分钟

• 7、重新开小火煮2-3分钟，到自己喜欢的熟度即可。

• 8、（一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋）

小窍门

以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了……

水烧开后，先关火，再打鸡蛋，蛋清不会散掉。
利用开水的温度先焖2分钟，让蛋清稍微凝结，
再开小火煮荷包蛋，火候容易掌握，煮出来的形状漂亮，
而且还节省能源，哈哈~