香辣葱油拌面的做法 香辣葱油拌面怎么做

“最近是和面杠上了，百吃不厌，老公更是高兴乐的天天吃面，我俩喜欢各种面，尤其喜欢这样的拌面，辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃，因为卫生而且放心”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣葱油拌面的做法步骤

• 1、准备材料：抻面200克，大葱2根

• 2、起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻

• 3、在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段

• 4、将油倒在容器里备用

• 5、同时将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可

• 6、这时面条煮好了，沥出过冷开水

• 7、准备适量的熟花生米

• 8、煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀

• 9、撒上葱花即可开吃咯

小窍门

1.葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色
2.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香
3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃