黄布蛋盖饭的做法 黄布蛋盖饭怎么做

“今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄布蛋盖饭的做法步骤

• 1、准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。

• 2、准备新鲜饭。

• 3、炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。

• 4、将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。

• 5、在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。

• 6、准备鸡蛋两个。

• 7、少许糯米粉加水调成液体。

• 8、将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。

• 9、不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。

• 10、将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。

• 11、最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！