娃娃菜鲜肉包的做法 宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包 娃娃菜鲜肉包怎么做

“托老王的福，整个春节都在消耗娃娃菜，连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的，不过还真是好吃呢，很适合小朋友~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

娃娃菜鲜肉包的做法步骤

• 1、材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。

• 2、酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。

• 3、揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。

• 4、生姜切沫放肉馅中拌匀。

• 5、娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。

• 6、肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。

• 7、面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。

• 8、发酵好的面团揉圆，搓捏成条。

• 9、切成大小合适的剂子。

• 10、搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

• 11、当上适量肉馅，包成金鱼嘴。

• 12、包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。

• 13、开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。

• 14、蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。

小窍门

1、水量按面粉吸水性适量添加。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。