蘑菇辣肠炒方便面的做法 蘑菇辣肠胡萝卜炒方便面 蘑菇辣肠炒方便面怎么做

“没有想到，一个方便面还有这么多挑剔。吃方便面的只热衷于康师傅，而且是康师傅的特定口味。自己这个来自北方的方便面，除了酱包口味不符合川味习惯，那劲道的面条总还是可以吃的吧？连这面条居然都被嫌弃。好吧，自己来解决自己鼓捣回来的存货，由此开启多年未曾有过的吃面模式。
当然是不肯按照方便面的通常吃法来用的。新开一瓶酱油，就用它来炒个方便面吧。单纯用酱油炒菜炒饭的日子，好像是在史前，而今，因为总是会有说“现在的酱油不好吃”，酱油便成了一种偶然的点缀。真是抱歉，对于他们所说的那种香喷喷的酱油香好像毫无记忆。没有人愿意吃单纯用酱油炒出来的东西，那么就自己来试试这个酱油炒面好了。
当然不能单纯是面，冷冻的蘑菇和辣味肠，再加上正当时令的胡萝卜，酱油赋之予带着酱香的咸味，并渲染上可深可浅的酱色。最后出锅，看起来配菜多多，大过面条，感觉这酱油味的炒面似乎也还不错。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇辣肠炒方便面的做法步骤

• 1、用料：方便面1包，辣味肠2根，冷冻蘑菇3朵，胡萝卜150克，葱2根，姜蒜适量，酱油适量，食用油适量。

• 2、将辣味肠放入锅中，加入适量清水，煮熟。

• 3、捞出，晾凉。

• 4、切成斜片，备用。

• 5、姜蒜洗净拍碎剁细，葱洗净，先切成短节再切成细丝，备用。

• 6、胡萝卜洗净，去头尾，用擦丝板擦成细丝，备用。

• 7、冷冻蘑菇解冻后洗净，去掉老蒂，切成小丁，备用。

• 8、锅中倒入清水，煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干，煮上5分钟左右。

• 9、捞出，控干水分，备用。

• 10、炒锅置火上，烧热，放入适量食用油，烧至温热。

• 11、放入姜蒜末，炒香。

• 12、倒入辣肠片，煸炒出油脂。

• 13、将辣肠拨到锅边，放入蘑菇丁翻炒2分钟。

• 14、再放入胡萝卜丝，翻炒至断生。

• 15、倒入煮好的方便面，快速翻炒均匀。

• 16、加入酱油，迅速翻炒均匀。

• 17、再将锅边的辣肠与锅中所有食材翻炒均匀。

• 18、最后放入葱丝。

• 19、快速翻炒均匀后熄火。

• 20、拣出辣肠片在盘子周围摆上一圈，再将炒好的面条带蔬菜堆放在中央。

小窍门

蘑菇品种不限，可以是任何菌菇。
辣味肠可以用各种肠（火腿肠/腊肠等）代替。
蘑菇需多炒一会，以免不熟可能导致中毒。