腊兔辣肠炒松蘑的做法 “腊味”腊兔辣肠炒松蘑 腊兔辣肠炒松蘑怎么做

“这种蘑菇东北叫松蘑，云南叫牛肝菌，我们当地叫“nian~wo~er”。
网购了东北的野生干松蘑，太难清洗啦，跟腊兔肉和麻辣肠一起炒吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊兔辣肠炒松蘑的做法步骤

• 1、取松蘑。

• 2、冲洗温水浸泡2小时以上。

• 3、反复清洗干净，冷水下锅焯水。

• 4、取腊兔腿。

• 5、切一切肉片，麻辣肠切片。

• 6、切葱姜。

• 7、松蘑开锅煮10分钟。

• 8、再次反复清洗干净。

• 9、热锅冷油。

• 10、油热放肉片和葱姜翻炒。

• 11、把辣肠和兔肉炒熟。

• 12、放松蘑。

• 13、翻炒的过程放食盐。

• 14、翻炒1分钟放葱叶，炒均匀即可。

• 15、成品。

小窍门

腊兔腿的味道相当好，加上麻辣肠的麻辣味，只放食盐调味即可。