准备时间:
2分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
适量 辅料
普洱茶 :
适量 冰糖 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 普洱茶泡水。五花肉切块,凉水下锅,水中少许料酒和胡椒粉
2. 水开后继续煮十分钟,然后肉捞出。锅洗净 放葱姜
3. 然后放入肉,倒入茶水(茶叶放汤料包里),放生抽,冰糖,盐,老抽,汤料包(茶叶),咸淡自己掌握
4. 大火炖开,转文火,根据肉量炖1-2小时。炖的时候茶汤水一开始就要湮没肉 持平就行,中途不加水
烹饪技巧
老抽一点点就是为了上色