芥兰怎么做

芥兰，不知道大家有没有听说过。其实，它也是一种蔬菜，而且吃起来也是比较的好吃的。那么，芥兰怎么做呢？相信很多的朋友都是不知道的。如果有想学的朋友，下面，小编就一起告诉大家芥兰应该怎样做才觉得好吃美味：

芥兰怎么做

芥兰牛柳

主料：牛里脊250g、芥兰500g。

辅料：油适量、水淀粉适量、蚝油适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽酱油适量。

步骤

1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。

2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。

3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。

4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。

5.下牛肉条划炒开，至变色。

6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。

7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。

8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。

小贴士

芥兰先用淡盐水泡十分钟这样可以除去残余农药!牛肉一定要提前腌制，加入够量的沙茶酱和生粉。

白灼芥兰做法

1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

5.放入糖、生抽酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

清炒芥兰的做法一

材料：芥兰1斤，蒜末适量，盐适量，芥末油适量，生抽适量

做法

1.芥兰洗净后切片，然后焯水备用。

2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后倒入芥兰。

3.加入适量盐和生抽翻炒。

4.上碟前再加入适量芥末油调味即可。

做法二

材料：芥兰，烧肉，姜汁酒，盐

做法

1、先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。

2、先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒。

3、再倒入爆过的烧肉，放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。

做法三

材料：芥兰菜350公克，素猪肝片100公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，高鲜味精少许，香油少许

做法

1.辣椒、姜洗净切丝，备用。

2.芥兰菜取嫩叶，并剔除梗部粗纤维后切段洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。

3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，再加入素猪肝片、作法1辣椒丝略炒均匀。

4.于作法3锅中放入作法2芥兰菜和所有调味料拌炒均匀即可。

芥兰怎么做呢？以上，就是小编告诉大家芥兰的做法。看着小编教大家的方法，是不是还是比较简单的。有没有想学的冲动。想学的小伙伴们快点来哦！根据上述小编教大家的方法来进行学习它的做法，大家都是可以学会这道菜的。