香煎原味的做法 烫面——香煎原味 香煎原味怎么做

“一如既往的喜欢用烫面做饼，做出的饼既柔软又好吃。
这次在土豆饼里加入了些新鲜的罗勒，这也是第一次知道从小到大吃的荆菜又名叫罗勒和九层塔，也是我做披萨常常用的香料之一。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎原味的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、土豆去皮，切成细丝。

• 3、浸泡在水里，去除淀粉，备用。

• 4、在盆里倒入牛奶和面粉。

• 5、在锅中隔水加热，成为烫面。

• 6、用打蛋器搅拌面粉到无颗粒。

• 7、用保鲜膜包起来放凉备用。

• 8、加入2个鸡蛋。

• 9、搅拌均匀。

• 10、土豆去除水分，倒入面糊中。

• 11、加入盐，鸡精，十三香调味。

• 12、再次拌匀。

• 13、把锅烧热，倒入适量的色拉油，舀入一半原味的土豆面糊，摊开，煎至凝固。

• 14、翻面以中小火煎制，直到双面成金黄色，盛出。

• 15、用吸油纸吸干多余的油。

• 16、放在案板上，切成八块。

• 17、剩余的土豆糊中加入适量的罗勒，搅拌均匀。

• 18、倒入锅中煎制。

• 19、煎制两面金黄。

• 20、切成块。

• 21、摆入盘中。

• 22、摆入盘中。

• 23、摆入盘中。

• 24、摆入盘中。

小窍门

1：用打蛋器搅拌面糊，会使面糊更均匀，无颗粒。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。