瓠瓜饺子的做法 瓠瓜饺子怎么做

“瓠瓜，有点地方称作瓠子，比西葫芦要大、长，我们多用来做饺子馅，有很久没有吃瓠瓜，碰到了买一根包饺子。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

瓠瓜饺子的做法步骤

• 1、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

• 2、瓠瓜洗净去皮，

• 3、擦成丝

• 4、擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

• 5、瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

• 6、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

• 7、杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

• 8、放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

• 9、包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

• 10、锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

• 11、沾点蒜泥，好吃不过饺子

小窍门

瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可