瓠瓜怎么做

今天为大家将详细介绍瓠瓜的独特技法烹制，成就滑而不腻，留香口感的地道美味，一口就让人难以忘怀，那到底怎么样才能烹制出如此一道可口的美食呢，今天，将带着大家一起走进瓠瓜的料理世界，学习瓠瓜怎么做。然后与家人一起共享。

瓠瓜怎么做

一、辣炒瓠瓜丝

主料：瓠瓜600克

辅料：青椒25克、泡椒20克

调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

辣炒瓠瓜丝做法：

1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝;

2.红辣椒、青椒均洗净切成丝;

3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热;

4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油;

5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生;

6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

二、清炒瓠瓜

材料：瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量

清炒瓠瓜做法

1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干;虾皮洗净沥干，备用。

2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。

3.于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。

三、瓠瓜花生汤

主料：花生(炒)100g，瓠瓜300g

辅料：盐适量

瓠瓜花生汤的做法

1、花生用水泡发两小时。

2、泡好的花生用料理机打成花生浆。

3、瓠瓜去皮洗净。

4、把洗好的瓠瓜切成丝备用。

5、把打好的花生浆倒入煮锅里，加入适量水煮沸。

6、煮花生汤时要不断用匙子搅动，以免糊锅。

7、花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。

8、瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。

四、瓠瓜炖鸡

主料： 鲜鸡半只

辅料： 瓠瓜一条

调料： 老姜一小块、小葱几颗

瓠瓜炖鸡湘菜做法:

1、鸡肉切大块飞水。

2、瓠瓜切大块;姜切大片，葱扎成葱结。

3、飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)。

4、开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。

五、瓠瓜蚝干煲

材料：瓠瓜，蚝干，腊肠，五花肉

瓠瓜蚝干煲做法

1.将瓠瓜搓成丝。

2.蚝干洗净浸泡10分钟。

3.腊肠切丁。

4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。

相信大家看到这里已经跃跃欲试了，那就跟着以上小编的介绍一步一步的来吧，烹制这一道，无与伦比的佳肴，这道色香味俱全的菜品一定会让大家深喜欢上的。以上就是瓠瓜怎么做的详细介绍啦，大家可以开启自己的大厨之旅啦。