瓠瓜鸡蛋饼的做法 瓠瓜鸡蛋饼怎么做

“之前发的菜谱的胡瓜应该叫“瓠瓜”才对，瓠瓜丝用来煎饼也很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瓠瓜鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、瓠瓜用头部比较硬的部分，去皮用擦丝器擦成丝。

• 3、撒点盐腌制出水。

• 4、把瓠瓜丝的水挤干。

• 5、把瓠瓜丝倒入盆中，加适量面粉，一个鸡蛋，少量水，调成面糊。

• 6、葱切碎，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。

• 7、调成这样粘稠的糊状。

• 8、起锅烧油，倒一勺面糊，摊平。用平底锅煎更好，可以煎的更薄。

• 9、定型后翻面，两面煎至金黄就可以了。

• 10、面糊比较多，分几次煎完。

• 11、全部煎完，可以切成小块。又香又酥的瓠瓜丝煎饼就完成啦，非常好吃。抹一点辣椒酱，完美。