菜卷的做法 菜卷（菜蟒） 菜卷怎么做

“美味蔬菜吃起来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜卷的做法步骤

• 1、早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。

• 2、煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。

• 3、大葱切碎。

• 4、焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。

• 5、粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。

• 6、把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。

• 7、和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。

• 8、面团擀薄后，将馅料平铺在上面。

• 9、再从一端开始卷。

• 10、卷好后，把两头捏紧，把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。

• 11、两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。

• 12、包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。

• 13、出锅啦！最近减肥，三个够吃了！

• 14、完美！