雪菜牛肚面的做法 雪菜牛肚面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜牛肚面的做法步骤

• 1、雪菜浸泡洗净

• 2、切成碎末，不要太碎

• 3、用手团起来拧干水份

• 4、牛肚切成丝备用

• 5、锅中不放油，倒入雪菜干煸

• 6、煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末

• 7、将雪菜和生姜末翻炒出香味

• 8、加入水烧开，放入切好的牛肚丝

• 9、加入约一匙量的黑胡椒粉

• 10、加入半匙孜然粉

• 11、下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟

• 12、煮至面条软熟，依个人口味酌情调味

小窍门

有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减