DIY美食-葱香灌汤饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高汤 ：450
肉馅 ：500
香葱沫 ：30

辅料

味极鲜酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
十三香粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.肉里加入所有调味料，以及切碎的小

2.顺着一个方向搅拌均匀，调馅的时候最好用手抓压肉馅和调料，向一个方向转动

3.反少量多次加入高汤，至肉馅与佐料完全混合，多次加入高汤，用手或筷子搅打上劲，重复－加入高汤~搅打上劲~加入高汤~搅打上劲反复几次）直到馅料和高汤完全融合，馅料膨胀凝合

4.现成的饺子皮，包入馅料，捏成18~24个褶子，可爱的小包子就包好了，顺便捏了几个饺子，如图包一半褶子，与另一半皮合上就好

5.包好的生胚静置5分钟，同时起锅烧水，大火上气后入锅，盖好蒸8~10分钟

6.开盖，刚岀炉白白胖胖，一会就会缩回去了

7.出锅装盘，趁热吃哦

8.一样出汤，皮溥馅大的美味

烹饪技巧

1、饺子皮包灌汤，口感有点硬，最好还是自己做皮2、汤馅一定要每次都混合均匀，打发上劲，出汤效果好3，包褶子是技术活，新手可以从大包子开始练手，熟练了，就越包越好看了！