小肠灌莲子汤的做法 小肠灌莲子汤怎么做

“小肠灌莲子汤，它有清热凉血，养心安神，补脾益肺的功效，夏天可以多喝些。这是福建人的吃法，用的是福建建宁的通芯莲子。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小肠灌莲子汤的做法步骤

• 1、小肠加面粉和花生油，两面抓洗干净备用。

• 2、通芯莲子浸泡半小时备用。

• 3、水中加生姜料酒煮开，下小肠抄水

• 4、抄过水的小肠放清水中漂洗干净备用

• 5、将小肠切成小段，把浸泡过的莲子塞入小肠中，我这一段小肠中塞了3粒莲子，也可以切的再短些，一段小肠塞2粒，这样灌好就像一粒粒花生了。可以一次多做些，分袋放冰箱冷冻保存，随吃随取，很方便。

• 6、准备些瘦猪肉抄水备用。

• 7、在砂锅中放入灌好莲子的小肠和瘦猪肉，加适量清水大火煮开，转小火约煲40分钟

• 8、起锅前加盐和鸡精调味，撒入红枸杞即可上桌了。

• 9、特别适合夏天的一款汤，莲子粉糯，小肠有嚼劲，汤头鲜美。

小窍门

煲的时间视各人口感要求，小肠能嚼动就可以了。