好吃的萝卜丝饼的做法 好吃的萝卜丝饼怎么做

“萝卜丝饼清香、咸鲜，脂肪少，面皮软酥分层，男女老少皆宜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

好吃的萝卜丝饼的做法步骤

• 1、萝卜1000克，葱适量。

• 2、萝卜去皮，准备擦丝。

• 3、擦好丝的萝卜。

• 4、萝卜丝加盐腌制5分钟，挤水。葱剁碎备用。

• 5、萝卜丝与葱沫混合，加入适量的盐、味精和香油后拌匀，作为萝卜饼的馅料。

• 6、面粉150克，放入电饭锅内胆。

• 7、将2克干酵母用凉水化开，加入面粉和成面团。

• 8、将面团放入由电饭锅控制器控制的电饭锅进行发酵。

• 9、用电饭锅发酵面发的比较快。好像有点过。

• 10、将发好的面擀成面饼并涂抹上猪油。

• 11、将涂抹猪油后的面饼卷起后做成若干小剂子。

• 12、将小剂子像擀包子皮一样擀成面皮，然后像包包子一样包入馅料。

• 13、将包好的包子反过来按压成饼。

• 14、饼铛放油，将萝卜饼放入饼铛中烙制。

• 15、烙饼时饼铛中放少量的水。

• 16、烙好一面后，在未烙的一面刷上少许食用油，翻面再烙。翻面后可以用锅铲将饼压扁，盖上锅盖，不用加水。

• 17、烙好的萝卜丝饼。

小窍门

注意烙饼时火要关小。如果喜欢较软的萝卜馅料，可将萝卜丝焯水后再挤去水份。