鸡肉煲仔饭的做法 黑乐砂锅鸡肉煲仔饭 鸡肉煲仔饭怎么做

“做煲仔饭也是极其讲究的，并且每个人都会有她自己的一种喜欢的味道。我个人很少在外面吃煲仔饭，因为卫生是一个很大的问题，自己在家做可按照自己的味道来做，所以我喜欢自己动手做饭。在家做煲仔饭，我最喜欢用的砂锅就是坤博黑乐砂锅。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉煲仔饭的做法步骤

• 1、大米洗净，用水浸泡20分钟

• 2、鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤

• 3、剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花

• 4、把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下

• 5、把酱汁先调好备用

• 6、青菜，姜，切丝备好

• 7、锅底加入少许花生油，加入大米

• 8、加入水

• 9、煮开时让其继续中火煮至水收干

• 10、在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉

• 11、盖上姜子

• 12、均匀地淋入酱油

• 13、撒上姜丝

• 14、再取一勺花生油

• 15、顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤

• 16、打入一个鸡蛋再次盖上盖子

• 17、另起锅加入水煮开加入盐，和少许油

• 18、码入青菜焯水断生即可

• 19、捞出码在砂锅上即可出炉了

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、成品图

小窍门

1.大米事先浸泡半小时左右，俗称“醒米”，这一步是为了让米在煮的过程中更容易熟。

2.煮开之后要中小火煮，不能用大火，目的是为了防止焦锅

3.码入肉类要选择在水慢慢开始收干的时候下锅，然后盖上盖子

4.步骤一样操作，喜欢什么样的材料都可以按个人喜欢的来调整。