珐琅锅煲仔饭的做法 珐琅锅煲仔饭怎么做

“自从小粉锅回家后，总让人爱不释手！今来一款珐琅锅煲仔饭，口感不同于砂锅和电饭煲制作的，方便操作，味道更是赞赞赞！小姐姐们做起来哈！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珐琅锅煲仔饭的做法步骤

• 1、取平时煮饭的量的米浸泡半小时

• 2、洗净控干水分

• 3、珐琅锅底抹油

• 4、放入大米

• 5、加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多

• 6、中火煮开转小火煮五分钟

• 7、米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入

• 8、磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子

• 9、糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁

• 10、鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢

• 11、淋入调好的酱汁

• 12、撒入青蒜碎点缀提味

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

1.米因浸泡过，比平时蒸米饭的水略少一点
2.锅底抹油，控制好时间和水量真的不会粘锅
3.关火后不要再打开锅盖，利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐！