豆角鲜肉包子的做法 豆角鲜肉包子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角鲜肉包子的做法步骤
1、猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀,如冰箱腌制一小时以上。
2、豆角掐去头尾,洗净,开水烫一下,捞起来切碎。
3、腌制好的肉糜和豆角,加少许盐。
4、拌匀备用。
5、所有面团材料揉成团,盖上一块湿纱布,室温发酵至两倍大。
6、发酵好的面团,充分揉匀,分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
7、擀皮。
8、放入馅料。
9、包成包子。包子褶皱还不是很会包,还需要练习啊。
10、学包了几个柳叶的,第一次包不是很好看。
11、包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中,蒸屉刷一层薄油,蒸好才不会粘锅。
12、盖上盖子饧20分钟。
13、开火,水开后继续蒸18分钟,关火后,继续焖5分钟,即可出锅。