扣肉炒河粉的做法 扣肉炒河粉怎么做

“河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扣肉炒河粉的做法步骤

• 1、扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。

• 2、蒜瓣拍碎备用。

• 3、锅烧热油，放入蒜茸爆香。

• 4、蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。

• 5、扣肉爆香后，放入生菜。

• 6、生菜稍软即放入新鲜河粉。

• 7、加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。

• 8、炒至河粉干香即可装碟。