黑椒鸡肉炒河粉的做法 黑椒鸡肉炒河粉怎么做
“鲜嫩的黑椒鸡腿肉,配上爽滑的河粉,再加点小青菜,营养的饭菜肉一并解决啦!明细为2人份的量哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒鸡肉炒河粉的做法步骤
1、鸡腿提前一晚剔骨,用刀背拍松,图为4只琵琶腿剔骨。
2、加入料酒、黑胡椒牛排酱、少量生抽,适量白糖、盐、少量淀粉抓匀入味,封保险膜放入冰箱冷藏过夜
3、第二天早上取出用,我两人份用了2只鸡腿肉切小块,河粉根据自己食量准备,姜丝、洋葱丝、蒜末准备好
4、小锅加入水烧开,把河粉焯水煮至水再次滚沸差不多,捞出冲凉沥干备用。
5、锅中放比平时炒菜少一点的油,油七成热时加入洋葱丝、鸡肉煸炒,鸡肉变色后盛出备用
6、锅中再加入刚才的油量,煸炒一下小青菜,倒入适量生抽
7、放入焯过水的河粉、炒过的鸡肉洋葱、蒜末、盐轻轻颠匀或者拌匀,注意河粉易碎
8、完成
小窍门
如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味儿,我没有,就用蒜末代替了。