蔓越莓梅花蒸饺的做法 蔓越莓梅花蒸饺怎么做

“冬日厨中仿蜡梅,蔓越莓儿笑嫣然，
竹笼乍启鲜香逸,缕缕清香四季菲.
晶莹剔透，感觉很像雪中绽放的梅花，酸酸甜甜的蔓越莓，加上Q弹十足的水晶皮，让人不忍下口”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤

• 1、澄面与淀粉，糖混合均匀

• 2、倒入沸水，用筷子快速搅拌。

• 3、加入油，将其揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜

• 4、面团分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄圆面皮

• 5、面皮均匀折边，要几个花瓣折几个边。

• 6、折好边的皮翻过来，中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

• 7、用拇指将折边翻起，捏成花瓣。

• 8、放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右，为防粘饺底可沾几滴油

小窍门

1，用的水一定要沸水，煮沸后，立即加入混合好的粉中。
2，揉成团的皮子一定要注意保湿，最好是擀一个皮子，包一个，然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中，很容易干裂。