三黑豆渣馒头的做法 三黑豆渣馒头怎么做
“前段时间买了一款**豆浆机,用它打出来的豆浆真是好香啊。而且操作简单,将材料准备好后,20分钟后就可以喝到营养、美味的豆浆了。这款【三黑豆渣馒头】就是用打豆浆剩下的豆渣(黑豆、黑糯米和黑芝麻)做的,怕麻烦的话,做成米糊也很不错。
用豆渣做馒头,水的添加要慎重,因为豆渣是含水分的,要分次添加,根据自己的口感直至揉成软硬适宜的、自己比较满意的面团。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三黑豆渣馒头的做法步骤
1、将材料准备好。
2、用面包机揉面。先将豆渣倒入面包桶里,在加入少许清水,然后加入面粉、适量小苏打和酵母粉。启动面包机的揉面功能将所有的材料揉成一个光滑的面团。
3、揉好的面团放入一个干净的盆里(也可以直接放面包桶里发酵),盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
4、发酵至原来的两倍大。
5、取出面团,放面板上揉匀,排气后,再揉匀,搓成长条后下剂子。造型。
6、放温暖处发酵。
7、发酵至原来的两倍大,放蒸锅里(锅内提前加入适量的凉水)。开锅后15分钟关火,这个时候馒头就蒸熟了。但是不要不要急于打开锅盖,10分钟后再打开。
8、蒸好的馒头。
小窍门
黑豆、黑糯米、黑芝麻的营养价值不说大家也知道,经常吃对身体很有好处,豆渣不仅可以做馒头还可以做成更多的营养丰富的美食,比如豆渣鸡蛋饼、豆渣窝窝头还有豆渣糕。