芝麻饅头的做法 芝麻饅头怎么做

“喜歡芝麻的香氣,而且芝麻對身體也很好,做了芝麻包子,順便也做做饅头吧,有老麵在裡面,饅头的滋味就是不同呢!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻饅头的做法步骤

• 1、老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!

• 2、把所有的主料都放入盆中

• 3、將主料用筷子攪拌成團

• 4、放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

• 5、搓成長條狀

• 6、擀成長方形

• 7、左邊往中間1/3摺進去,右邊往中間1/3摺進去

• 8、再把他擀成長方形

• 9、將麵皮表面上的麵粉清乾靜,刷上少許的水,以利粘合

• 10、切大約5公分左右的麵團,底部墊不沾的烘焙紙

• 11、放入蒸籠裡做第二次發酵,大約40分鐘左右

• 12、中火蒸約15分鐘即可

小窍门

摺三摺是要讓饅头捲起來很更紮實,口感也比較好,所以看到封面的圖就知道它不是看起鬆鬆軟軟的,要Q彈紮實的饅头才好吃,鬆軟吃包子就好啦!