双椒肉酱香土豆粉的做法 双椒肉酱香土豆粉怎么做

“一个人的晚餐总是简单的，但是简单与营养美味也可能兼得哟！马铃薯（也就是土豆）是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素，所以，土豆现在成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。加上放了青红辣椒炒出来的肉酱，营养就更全面了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒肉酱香土豆粉的做法步骤

• 1、土豆粉下入沸水煮开后捞出来放入凉开水里过凉

• 2、捞出沥干水分，盛到碗里，加花椒油拌匀备用。（花椒油的做法：菜籽油烧开后凉至七成热，放入花椒泡48小时，将油滗出即可）

• 3、郫县豆瓣酱剁碎

• 4、肉馅里加入剁碎的郫县豆瓣拌匀稍腌

• 5、大蒜籽切末、青辣椒、红辣椒切碎丁备用

• 6、锅烧热，倒进菜籽油烤开，下肉馅炒散变色后拨到一边

• 7、下大蒜末炒香后放入青、红椒碎炒熟

• 8、加入1勺黄豆酱拌匀调味

• 9、与肉馅炒匀后倒入淀粉水勾芡

• 10、炒至酱汁黏稠即可

• 11、从锅里盛出倒入土豆粉碗里拌匀就可以开吃啦

小窍门

酱是用来调味的，可根据自己的口味来放。