韭菜盒子的做法 【闽菜】--韭菜盒子 韭菜盒子怎么做

“韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。使用烹调油少，营养丰富，所含热量少。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜盒子的做法步骤

• 1、先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。

• 2、面粉、酵母、温水拌匀。

• 3、和成面团，饧10分钟。

• 4、粉丝用热水浸泡10分钟。

• 5、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

• 6、锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。

• 7、把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。

• 8、放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀。

• 9、把面揉匀。

• 10、搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。

• 11、擀成椭圆形面皮。

• 12、放入馅料。

• 13、合起来把边捏紧。

• 14、从右侧开始捏花边。

• 15、尽量把皱花边捏均匀。

• 16、把包好的韭菜盒子都捏上花边。

• 17、锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。

• 18、一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。

• 19、盛入盘中，即可享用。

小窍门

韭菜洗净，用碱水浸泡为了去除韭菜里的残余农药。