酱香小花卷的做法 酱香小花卷怎么做

“小花卷是家中常做的一款面食，卷入喜欢的馅料或者是椒麻味的黄豆酱都是很不错的。酱香浓郁，咸香适口，非常的暄软，小小的花卷精巧可爱，做法简单，一出锅就连着吃了好几个。也可以多做一些冷冻起来，忙碌的时候回锅热下食用也方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香小花卷的做法步骤

• 1、酵母粉用分量内的水融化后倒入面粉中。

• 2、倒入余下的水。

• 3、和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处，开始发酵至两倍大。

• 4、利用发酵的空档把葱切碎粒。

• 5、放少许的香油、欣和味极鲜酱油。

• 6、搅拌均匀腌制一下。

• 7、面团发酵好了撒少许干面粉在砧板上排气。

• 8、擀成长方形的面片。

• 9、均匀的抹上黄豆酱，撒上葱花。

• 10、从一端卷起来，封口向下放。

• 11、切成小段。

• 12、放在蒸屉上盖上盖子再稍微发酵20分钟左右。

• 13、蒸锅里加入水，水开后放入蒸屉小花卷，大火蒸20分钟，再闷两分钟即可出锅。

• 14、成品图。

• 15、咸香可口。

• 16、酱香浓郁。

• 17、成品图。

小窍门

酱油：欣和味极鲜酱油。
黄豆酱：欣和葱伴侣黄豆酱（椒麻味）。
不同品牌的面粉吸水性有差异，水量要视面条状态酌情添加。