苏子糯米饼的做法 苏子糯米饼怎么做

“有一次很偶然的在微信里发了糯米饼，发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道，有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅，香香甜甜，回味无穷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苏子糯米饼的做法步骤

• 1、准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。

• 2、糯米粉加适量清水，揉成面团。

• 3、将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。

• 4、煮面团，浮起后捞出。

• 5、煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。

• 6、揉至大小面团完全融合。

• 7、将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。

• 8、苏子炒香，用料理机打成粉状。

• 9、打成粉状的苏子装入碗内。

• 10、苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。

• 11、将醒好的面团分成几份。

• 12、取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。

• 13、收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。

• 14、平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。

• 15、起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。

小窍门

红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油，营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。