潮汕香糜的做法 潮汕香糜怎么做

“养颜养生粥”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

潮汕香糜的做法步骤

• 1、材料详细（如图）

• 2、鲈鱼肉切粗条，放入姜丝，花椒粉，生油，腌制小会。

• 3、大米煮至刚开就好（如图）

• 4、放入腌制好的鲈鱼肉。

• 5、再放入红枣丝。

• 6、煮开后放入香菜，盐调味即可。

• 7、成品欣赏…

• 8、潮汕人对"糜"情有独钟，历史无从追究，但东汉史书就有"糜"的食用记载。

• 9、简单的"糜"搭配咸菜来吃，是潮汕地区的传统饮食文化。

小窍门

糜煮时需要大火，要注意火候，煮得太烂就变成粤式老火粥了，必须颗粒分明，刚刚微微开花就好。