潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(面包机版) 潮汕粉粿怎么做

“　“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。


说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕粉粿的做法步骤

• 1、把所有的粉类投进面包机

• 2、加入开水，启动普通揉面功能

• 3、揉面进行中

• 4、揉至面光滑加入猪油或花生油

• 5、取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟

• 6、把所需的馅料切好备用

• 7、把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用

• 8、取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈

• 9、把粿皮捏簿，取少许馅料

• 10、捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）

• 11、各种造型

• 12、锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟

• 13、粿皮捏簿内馅就更清晰

• 14、成品

• 15、成品

小窍门

和粿皮的水一定要用开水来和，这样和出来的皮才有韧性才Q弹