潮汕咸菜的做法 潮汕咸菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

潮汕咸菜的做法步骤

• 1、大菜洗干净太阳晒干

• 2、南姜洗净也要晾干

• 3、晒干水的大菜改刀切小块

• 4、干净无水无油的盆放入大菜放一层洒上一层盐，放置一晚上

• 5、南姜用盅打散也可以切块

• 6、放置一夜的大菜把腌制出来的涩水挤出装入无水无油的容器，开水加入盐煮开放凉后倒入少许醋再加入装大菜的容器里，凉白开得盖过大菜

• 7、静待成果