香辣南瓜包子的做法 香辣南瓜包子怎么做

“快手小炒。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣南瓜包子的做法步骤

• 1、南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。

• 2、放入小米椒碎。

• 3、放适量生抽。

• 4、放少许味精。

• 5、放少许五香粉。

• 6、放入葱油，搅拌均匀。

• 7、面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。

• 8、400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。

• 9、揉搓排气。

• 10、擀成中间厚四周薄的包子皮。

• 11、包入南瓜馅料。

• 12、捏成自己喜欢的样子。

• 13、二次醒发20分钟左右。

• 14、将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

• 15、成品。

小窍门

1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。