南瓜香豆烤馍的做法 南瓜香豆烤馍怎么做

“外脆里软，浓郁的香豆粉和椒盐味儿香气四溢。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜香豆烤馍的做法步骤

• 1、面粉适量。

• 2、蒸熟的南瓜去皮压成泥。

• 3、南瓜泥倒入面粉中。

• 4、先搅拌成絮状。

• 5、发酵粉温水化开。

• 6、倒入南瓜面絮中。（注意不要一下子倒进去，根据用水量添加）

• 7、和成稍微软点的面团，自然饧发。

• 8、很快就发好了。

• 9、取适量面团，排气揉圆。

• 10、擀成近似长方形，上面撒薄薄的一层盐。

• 11、刷上一层食用油。

• 12、撒上一点自己卤的花椒粉。

• 13、再撒上适量季豆粉。

• 14、用勺子底儿抹均匀。

• 15、从下往上卷起。

• 16、根据需要，切成均匀的剂子。我用11寸方形烤盘，一行4个，3行才能摆满，所以切了12个小剂子。

• 17、取一个剂子，切面朝上。左手右手同时扭成S形。

• 18、捏成如图形状。

• 19、烤盘刷一层油，把花卷一个一个摆进去，注意留适量间距。

• 20、饧发20分钟。（这个时间自行掌握）

• 21、物发至体积明显变大，花卷上刷食用油。

• 22、烤箱160度预热，中层上下火160度烤35分钟。

• 23、时间到，我见烤馍外脆里软，浓郁的香豆粉和椒盐味儿香气四溢。

• 24、就把烤盘放入下层，上火180，下火200，又烤了五六分钟。

• 25、香气扑鼻焦香门上溢的南瓜香豆椒盐烤馍完成。

• 26、烤馍表面出现漂亮的焦褐色。

• 27、底部也出现微微的焦褐色。外脆里软，浓郁的香豆粉和椒盐味儿香气四溢。