山药熬粉丝的做法 山药熬粉丝怎么做

“山药熬粉丝，是我们这里的传统喜宴菜，山药炸的透透的，软糯中带着浓浓的香味。熬就是炖的意思，也是很传统的说法。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 未知 （难度）

山药熬粉丝的做法步骤

• 1、五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉丝清水泡软。

• 2、山药去皮，切长块，立刻放入清水清洗，沥水待用。

• 3、姜切片，大茴冲洗一下。

• 4、五花肉切片。

• 5、煎锅放2勺油，七成热后倒入山药，加白糖小火炸。

• 6、山药外表开始发皱发黄，即可停火，留锅里待用。

• 7、另起锅，放一勺油，烧热后放姜片和五花肉煸炒。

• 8、放盐和生抽。

• 9、放1小碗温水或开水。

• 10、放粉丝，大茴和香葱。

• 11、转小火炖约20分钟即可。山药和五花肉基本半熟，所以不用很长时间。

小窍门

切山药时最好手上涂一遍醋，防止过敏。