糖霜山药豆的做法 无淀粉版——糖霜山药豆 糖霜山药豆怎么做

“山药豆名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。因其和山药是同一植物所生，营养价值较高，山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖霜山药豆的做法步骤

• 1、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂志。

• 2、最好用面粉搓洗2次。

• 3、洗好的山药豆上锅蒸10分钟。

• 4、蒸好的山药豆晾干水分。

• 5、锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。

• 6、待糖浆成拉丝状。

• 7、给糖浆里加入少许白醋。

• 8、倒入煮好的山药豆迅速搅拌，尽可能倒入多的山药豆，翻拌速度一定要快，便每粒山药豆都裹上糖浆（如果喜欢糖霜厚些的，就少倒些山药豆）。

• 9、成品（因为我不太喜欢吃糖，所以山药豆上只挂一层薄薄的霜）。