“首先将花生在平底锅中炒熟,(切记不放油,保持锅干燥)把炒熟的花生碾碎去皮备用。然后把白砂糖放入干净的锅里待糖完全融化,不要火太大,糖容易糊有苦头,然后把花生核桃芝麻放入已经化好的糖水中翻炒,至糖全都包裹到坚果上。找一平的容器涂抹上油把糖花生到入容器里,用摸了油的铲子把花生糖拍平,刀上抹油趁热把花生糖切成小长条放入冰箱冷藏2小时即可食用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自制新疆切糕的做法步骤
1、把花生炒熟
2、锅中不放油把糖融化
3、准备好葡萄干白芝麻和炒熟的花生碎
4、加入锅中翻炒
5、收汁拍压成型
6、刀上抹油趁热切成条状放入冰箱冷冻两小时