新疆丸子汤的做法 新疆丸子汤怎么做

“今天的乌鲁木齐下了小雨，晚上想吃热乎的，刚好有妈妈送来的现成的丸子，做个丸子汤暖暖胃😘”

食材明细

• 原味 （口味）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆丸子汤的做法步骤

• 1、羊排羊骨洗净冷水下锅(不爱吃羊肉的可以用牛棒骨或者牛排)放入几小片生姜

• 2、丸子是妈妈开水汆好带过来的(做法比较简单，就肉馅+葱姜末+盐+胡椒粉+蛋清，开水汆烫成型即可)

• 3、丸子下油锅炸至金黄

• 4、鸡腿菇切薄片

• 5、凉粉切薄片

• 6、面筋切小片(本来应该用冻豆腐的，家里没有了，也来不及冻了，就用面筋代替了)

• 7、菠菜洗净切小段

• 8、红薯粉条温水泡软

• 9、葱末+姜末+小米椒丁+枸杞+西红柿丁(枸杞调色，西红柿是我个人喜欢吃，可以不加)

• 10、准备些香菜末

• 11、葱姜末爆香+枸杞+西红柿丁翻炒一下，加入煮好的羊肉汤，加花椒粉+胡椒粉，放入准备好的材料(鸡腿菇+丸子+面筋+粉条+菠菜)开锅后加入香菜和食盐，就可以啦😘

小窍门

家里有牛肉的话，放几片牛肉片更好看也更好吃，今天下雨，我懒得去买了，都是现成材料。
丸子现炸更好吃！我妈做的鸡肉丸子，丸子汤用牛肉丸子更香。
吃的时候根据个人爱好加入醋和辣椒